說(shuō)到衛(wèi)生，也許很多同行都會(huì)不屑一顧的說(shuō)，這很簡(jiǎn)單?？墒?，事實(shí)上目前大多數(shù)同行，在衛(wèi)生管理這一方面卻沒(méi)有做好。就像現(xiàn)在大學(xué)生滿(mǎn)街都是，你問(wèn)，會(huì)電腦嗎，幾乎所有人都回答，會(huì)?？墒钦嬲秒娔X來(lái)做事情的時(shí)候，卻真正專(zhuān)業(yè)的沒(méi)幾個(gè)。

鼎佳飲食自從事食堂承包事業(yè)以來(lái)，一直把衛(wèi)生安全放在工作的首位。鼎佳飲食目前經(jīng)營(yíng)的企業(yè)食堂，每星期實(shí)行一次衛(wèi)生檢查，每月進(jìn)行考評(píng)，對(duì)衛(wèi)生差的食堂管理人員實(shí)行罰款懲罰，對(duì)衛(wèi)生好的食堂管理人員進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。這一制度自實(shí)行以來(lái)，一直為食堂保障好的衛(wèi)生起到了明顯的效果。

衛(wèi)生工作表面上講好像很簡(jiǎn)單，可事實(shí)上，沒(méi)有一個(gè)好的管理體制去引導(dǎo)是不行的。俗話(huà)說(shuō)，上有政策下有對(duì)策，只有真正讓食堂的員工自覺(jué)的把衛(wèi)生工作重視起來(lái)才行，不然，企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)也不可能每天各個(gè)飯?zhí)萌?shí)地參觀(guān)考查。鼎佳飲食實(shí)行衛(wèi)生考評(píng)制度以來(lái)，衛(wèi)生工作就一直受到企業(yè)客戶(hù)的好評(píng)。